O controle de qualidade na indústria de alimentos é um método adotado para mensurar a qualidade dos serviços e produtos oferecidos e certificar que eles estão de acordo com as especificações técnicas. Esse controle é feito por empresas comprometidas com as exigências e necessidades do mercado.
Nesse cenário, a indústria alimentícia requer um cuidado ainda maior: exige qualidade total, não tolerando desperdícios nem falhas. Ela exige que, em todos os processos produtivos, os colaboradores estejam conscientes e comprometidos com a satisfação do cliente.
Qual a importância do controle de qualidade na indústria de alimentos?
Para que os produtos sejam comercializados, é fundamental que todas as normas determinadas pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) sejam implementadas.
A Anvisa estabelece todos os critérios que deverão ser adotados no controle de qualidade e determina os processos indispensáveis para que os produtos possam ser manipulados, preparados e armazenados de forma segura até chegarem ao consumidor final, mantendo sempre a adequada higiene. O objetivo é garantir alimentos saudáveis.
Quais os benefícios do controle de qualidade?
- clientes satisfeitos;
- padronização na gestão da organização;
- preservação da qualidade dos alimentos;
- integração de todos os departamentos;
- maior lucratividade;
- mais agilidade na produção.
As indústrias alimentícias devem adotar uma série de regulamentos estipulados pelas leis brasileiras durante a fabricação de seus produtos e observar a regularidade de todas as etapas dos processos produtivos para que possam atender às exigências do mercado, mantendo bons níveis de consumo e preservando as qualidades e características necessárias aos seus produtos.
A utilização de softwares como o ERP contribui com todo esse processo. Afinal, as exigências nesse segmento de negócio são muito desgastantes, e o uso de um software adequado vai ajudá-lo na gestão da empresa, deixando-a em conformidade com as normas e padrões exigidos pela Anvisa.
